La segunda edición de ¨El Cachito de Caracas¨ escogió al mejor cachito tradicional y de autor, en un evento creado por Pastelpanes que se desarrolló en el restaurante Puerkos, en El Paraíso.
Diferentes personalidades del mundo de la gastronomía, como la chef Mercedes Oropeza, el chef Víctor Moreno, Juan Carlos Bruzual de Iepan y Eric Martín de Memé. fueron los responsables de escoger a los ganadores.
Para elegir a los mejores cachitos se tomaron en cuenta criterios como la presentación, el sabor, la miga, aroma y relleno. En esta oportunidad el jurado evaluó 64 propuestas de las que quedaron 16 para el día final.
En la categoría del cachito tradicional jurado realizó una cata a ciegas, resultando ganador por segundo año consecutivo Chocolate Deli, el segundo lugar fue para la panadería Pinto´s de La Florida y en tercer lugar La Tazita en Sebucán.
En la categoría de autor los participantes debían crear un cachito con historia y un relleno creativo, ganó La Alicantina de Las Mercedes, con su cachito Mediterráneo relleno de tomate seco, albahaca, queso de cabra. En segundo lugar, Dolce Vero con su propuesta artesanal de cachito relleno de ricota, nueces y tocineta, y en tercer lugar Chocolat Deli con su cachito chino relleno de chop suey.
Los creadores de esta competencia gastronómica buscan elevar el reconocimiento al trabajo del panadero que día a día hornean con pasión y entrega.
